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寻梦人的小窝

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日志

 
 

[转] 养胃的,润肺的,补血的。。以后煲汤不用问别人!  

2014-05-07 12:16:42|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 俗话说,饭前一口汤,肠胃不受伤!!肠胃不怎么好的童鞋,从现在开始养成喝汤的好习惯吧~~冬瓜、海带、萝卜、玉米每天都可以换着做,养生,去湿、健脾、益气、润肺还有各种补…


当归红枣羊肉汤

 
食材:羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量 

做法:1)把所有材料准备好。2)羊排洗干净,切成块。3)放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。4)取出备用。5)姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。6)把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

在做的过程中,遇到什么不明白的地方,可以扫描微信二维码,回复消息【美食名】,即可收到图文并茂的正宗做法。______________来,微信回复“懒人大酱汤”,感受一下!~    

懒人大酱汤

 
食材:蘑菇、金针菇、牛肉片、韩式大酱、豆腐

做法:1)豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干;2)牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;3)锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化,其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟;4)放入蘑菇继续小火煮一会儿;5)最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。

黄芪乌鸡汤
食材:乌鸡1只、黄芪适量、大枣适量、枸杞适量、葱适量、姜适量、盐适量、花雕酒适量 

做法:1)乌鸡洗净。2)配料准备好。3)将砂锅内注满水,将乌鸡放入其中。烧开,撇去浮沫。4)将黄芪片放入。5)放入葱姜。6)放入大枣。7)倒入少许料酒。8)小火慢炖一小时左右,放入枸杞。9)再炖十分钟左右,加入少许盐调味,即可关火。
 
玉米板栗排骨汤

 
食材:排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡萝卜40g、葱姜适量、大料3个、黄酒20ml、盐适量、胡椒粉适量 

做法:1)准备好所有的食材。2)排骨洗净冷水入锅焯烫过凉。3)天玉米洗净切段,胡萝卜切块,栗子清水浸泡片刻。4)汤煲中加入热水加入葱姜,黄酒。5)再放入大料。6)加入排骨。7)加盖大火煮开小伙炖煮20分钟。8)然后加入玉米,栗子继续小火炖煮30分钟。9)再加入胡萝卜炖煮10分钟10)加入盐。11)加入胡椒粉调味。12)大火煮开关火。

番茄鱼丸豆腐汤

 
食材:番茄240g、鱼丸150g、豆腐150g、泡发木耳50g、油适量、盐适量、小葱1颗、蒜3瓣

做法:1)准备材料2)豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。3)汤锅里倒适量的油。4)先下葱蒜,跟紧就下番茄。5)番茄炒变色,下木耳。6)木耳炒倒下鱼丸。7)翻炒均加盐调味。8)加入适量的开水。9)待煮开下豆腐。10)等到锅开,调入芡粉。11)再沸腾就可盛起,散点葱花即可。

鲜奶虾海参汤

 
食材:冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、蔬之鲜适量、盐适量

做法:1)准备材料2)将海参泡12小时3)将香菇泡半天4)适量的清水煮开5)放虾干6)放浸泡好的香菇7)汤煮开后,放入海珍汤8)煮开后,放入牛奶9)放发好的海参10)适量的盐11)适量的蔬之鲜。煮开就可以起锅了。 

白萝卜海带排骨汤

 
食材:排骨1500g、白萝卜300g、干海带50g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量

做法:1)将排骨斩成小块。2)冲洗干净。3)煮上一锅开水焯烫排骨。4)倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。5)大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。6)将干海带泡开。7)随意切成小块。8)白萝卜切片。9)锅里倒少量的油,先下葱炸锅。10)再下萝卜和海带。11)炒均加盐调味。12)舀几勺原味排骨浓汤入锅。13)盖锅,将萝卜煮熟就好了。

黑木耳红枣汤

 
食材:黑木耳150g、红枣60g、清水600ml 

做法:1)将木耳提前两小时泡软。2)红枣也浸在水中十几分钟,方便清洗褶皱处的灰尘。3)将木耳和红枣清洗干净,放入锅内,注入适量的清水。4)大火煮开。5)转小火炖至汤汁粘稠,大约30分钟。6)盛到一个的小沙锅里就可以享用了。一般是不用加糖,红枣是很甜的。

香菇豆腐鲫鱼汤

 
食材:鲫鱼400g、香菇50g、南豆腐200g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量 

做法:1)准备材料:鲫鱼一条,嫩豆腐、香菇2)将豆腐切块3)香菇切成片4)起油锅,煎鱼5)煎至两面金黄后,放适量的清水6)等汤烧至白色后7)放入切好块的豆腐8)放入香菇片9)放适量的盐10)适量的蔬之鲜,1分钟后就可以起锅。

秋梨陈皮汤
 
 
 
食材:秋梨1个、陈皮10g、冰糖50g、枸杞10粒、水1000ml

做法:1)梨洗净,带皮切成大块2)陈皮、枸杞泡开3)然后在干净的砂锅中倒入清水,加入梨块陈皮4)再加入枸杞和冰糖5)用大火烧开,水开后,再盖上锅盖,这时候要改用小火煮20分钟6)20分钟以后,打开锅盖,用小勺搅拌一下,就可以盛入小碗,这道汤就算是做好了。

金针菇鲫鱼汤

 
食材:鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量

做法:1)鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。3)把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4)等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。5)20分钟后,再加入金针菇。6)5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
 
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